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i vinaccieri

Trattoria - Ristorante - enoteca - gastronomia - bottega d'arte

 

sestri levante

l'amore per le cose belle

ballarini sas - piazza cavour 2 - 16039 sestri levante (ge)   - 

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terre di liguria sas - corso andrea podesta 12/8 -  genova  

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la Sciamadda dei vinaccieri Ballerini

L

le suindicate aziende sono state soggetti riceventi di contributi, così come descritto nel registro nazionale degli aiuti di stato al presente link:

https://www.rna.gov.it/RegistroNazionaleTrasparenza/faces/pages/TrasparenzaAiuto.jspx 

 

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&

wine list

SPRITZ

start with an aperitif!

 

 

Spritz – 4,50

 

Select Spritz 4,50

 

Campari Spritz – 4,50

 

Hugo Spritz – 4,50

 

Camatti Spritz – 4,50

 

 

 

To allow you the best experience we can accommodate vegetarian or vegan needs

 

we are equipped to overcome any intolerances or allergies

 

 

 

 

* Antipasti  Starters* 

 

 

Antipasto misto della Sciamadda – A rich variety of our local gastronomy: salami of the area, Russian salad Italian Style Paolina”, the Baciocca cake (a cake with quarantine potatoes, a local variety) the cake U Preve (a spinach omelette), Octupus and potatoes, Anchovies marinated with lemon juice, strip or fried anchovies – 16,50

 

Farinata Soft, thin and crispy ligurian  chickpeas cake – 8,00

Farinata bianca  Soft, thin and crispy ligurian  graincake 8,00

Farinata alla crescenza – Soft, thin and crispy ligurian chickpeas cake with crescenza 

cheese 9,00

Farinata al pesto – Soft, thin and crispy ligurian  chickpeas with homemade pesto – 9,00

Farinata mista per 2 persone –Mixed ligurian chickpeas cakes – for two people – 16,00

Acciughe salate – Salted anchovies with garlic and tomato – 10,50 

Acciughe al limone – Anchovies marinated with lemon juice – 10,50

Muscoli alla marinara – Mussels with garlic, parsley and lemon – 12,50

Polpo e patate Octopus and potatoes salad – 15,50

U Preve – Spinach cake with parmigiano, ricotta cheese and eggs – 9,50

Salumi e formaggi – House selection of ligurian cold cuts and cheese – 16,50

 

 

 

 

 

 

*Primi piatti  Pasta Courses*

We can serve you gluten free products

 

Lasagne alla Tabarchina – Lasagne with tuna fish, Pesto and tomato sauce

Winner of pane & Olio 2010 – 13,50

Ravioli di pesce al sugo di gallinella – Home made stuffed pasta with tomato and 

gallinella fish sauce –14,50

“Maé ” Spaghetti sfiziosi ai frutti di mare – Spaghetti with mussels, shrimps,  chopped 

octopus and squid – 16,50

Trofie al pesto – Local  pasta with Pesto, green beans and potatoes – 11,50

Pansoti in salsa di noci – Homemade stuffed pasta with walnuts sauce – 14,50

Minestrone – Vegetable soup with drops of Pesto and cheese – 10,50

 

 

 

 

 

 

*Secondi piatti  Main Courses*

 

Cassolla (Zuppa di pesce e crostacei alla Carlofortina) – Seafood soup with: mussels, shrimps, clams, baby octopus, gallinella fish, shrimps bisque with tomato sauce and bruschettas –  24,50

Lo spiedo di tonno pinna gialla, ricetta dell’antica tonnara di Isola Piana – Yellow fin tuna skewer with jacket potato, tomatoes and grilled vegetables – 20,50 

Cascà (Cous cous di fregola, pesce e verdure) – Fregola pasta  with shrimps, mussels and chopped

vegetables – 20,50

Buridda del Leudo – Baby octopuses in a fresh tomato soup with peas and potatoes – 20,50

Branzino alla ligure  – Ligurian style seabass with potatoes, olives and pine nuts – 20,50

Frittura di calamari – Fried calamari – 19,50

Fritto misto di giornata – Mixed  fried seafood – 20,50

Asado – Roasted veal belly with baked potatoes – 18,50

 

 

 

 

 

 

 

*Contorni – Siders*

Mixed salad – 5,50                        Baked potatoes – 4,50                        Grilled vegetables – 5,50

 

 

 

 

*Dolci – Desserts*

TiramisùThe most famous Italian dessert in its original recipe – 5,50

Panna cotta in salsa di fragole – Piedmontese style cream and vanilla panna cotta with homemade 

strawberry sauce – 5,50

Crème Caramel Custard dessert with layer of caramel on top – 5,50

Torta “Pascale” – fondente di cioccolato – Dark chocolate cake with hazelnut crumbles and 

powdered sugar – 5,50

Sorbetto al limone – Lemon sorbet  – 5,50

Frutta di stagione – Seasonal fruits – 5,50

Our handmade bread, cover and service charge – 3,00

For giving you the best experience we can offer you vegetarians and vegas dishes. We can take care of any allergies or intolerances.

 

Prices are in euro

 

 

 

 

 

 

 

I VINI DEI VINACCIERI ballerini

 

Il Vinacciere, un mestiere duro, legato al mare ed al commercio, alle leggende ed alla buona sorte, che nasce da una tradizione antica come la nostra storia.

I Vinaccieri commerciavano vino con un’imbarcazione chiamata Leudo e si spingevano dalle Cinque Terre, sino all’Isola d’Elba, in Corsica, in Sardegna e persino in Sicilia…

 

Ascoltando vecchie storie e scrivendone di nuove, oggi gli ultimi Vinaccieri Andrea e Daniele Ballarini portano avanti una tradizione marinara innovandola, seppur nel segno della continuità, con l’unico Leudo rimasto in attività: il “Nuovo aiuto di Dio”

 

Ne sono un esempio i vini maturati nella più antica miniera di rame d’Europa a Masso, vicino a Sestri Levante, o le pregiate birre artigianali create da ricette segrete con infusione di erbe spontanee autoctone, nate dalla collaborazione con Elisa e Simona e il loro birrificio della Val di Vara.

Spicca per eccellenza la Ninkasi, la prima birra al mondo con oro a 23 carati.

 

Questo è il loro vino, questo è il vostro vino!

 

 

 

I VINI BIANCHI dei vinaccieri ballerini

 

Levantino – Bianco – I Vinaccieri – 18,50

Un bianco leggero adatto a tutto pasto, sarebbe il nostralino, quello della casa, noi lo “chiamiamo”un vino da focaccia, semplicemente leggero e a tutto pasto

 

Navigato Bianco – I Vinaccieri & Cantine Levante – 19,50

Prodotto con le eccedenze della DOC Portofino, tra cui pregiate uve di Vermentino, un vino che rispecchia la tradizione sestrese, secco e con carattere. La prima collaborazione tra i Vinaccieri e Luca de Paoli

 

Tram – I Vinaccieri e Cantine Levante – 22,50

I Vinaccieri con Luca de Paoli ne hanno combinata una grossa, unendo uve di Vermentino e Traminer aromatico. Un esperimento riuscito per dare corpo e profumo allo stesso tempo e creare un vino inaspettato e per questo incredibile per la nostra regione. Vi stupirà!

 

Arneis "AES" – I Vinaccieri & Umberto Fia – 21,50

Questo Arneis delle Langhe detto in passato Nebbiolo bianco, a testimoniare la sua importanza. Prevalgono i profumi agrumati e non manca un bouquet di mandorle, pere, fiori bianchi ed erbe aromatiche. In bocca è sapido, di facile beva… Accompagna benissimo il nostro fritto di pesce!

 

 “S” come Sauvignon – I Vinaccieri & Umberto Fia – 23,50

“S” come Sauvignon, “S” come selvaggio nella sua etimologia ancestrale, incredibilmente nuovo e profumato nei gusti di sempre: la tradizione torna a farsi sentire nel migliore dei modi… qui Umberto ci ha messo la zampata finale – 22,50

 

Vermentino dei Colli di Luni selezione "Etichetta Nera" – I Vinaccieri e Az. Agr. Edoardo Primo – 25,50

Il nostro Vermentino, da una selezione sceltissima delle migliori uve dei Colli di Luni, questo vino è davvero importante, di sicuro uno dei migliori in assoluto della nostra regione, deciso e secco

 

N.D. Stella Maris (vino del Leudo in barrique sottomarina) – I Vinaccieri – 28,50

Nasce dall’avventura dell’ultimo Leudo Nuovo Aiuto di Dio che ha ripreso nel 2012 dopo cinquant’anni di inattività i commerci di vino un tempo floridi soprattutto con l’isola d’Elba.

In memoria del naufragio del suo predecessore che carico di vino andò purtroppo sotto costa sino a finire sopra le secche di Vada, i Vinaccieri Andrea e Daniele hanno posato nelle acque marine una serie di botti in rovere. Il mare, il legno e sei mesi di affinamento hanno regalato al vino altre note preziose acquistando in struttura e sapidità

 

N.D. Bianco della Miniera (vino del Leudo in anfora etrusca) – I Vinaccieri – 28,50

Sempre con il Leudo, ma stavolta  con un’anfora fabbricata come ai tempi degli etruschi. Un vino che acquista nella sua sosta nella miniera di rame di Masso (la più antica d’Europa) una spiccata mineralità. Il profumo ricorda la pietra focaia con un’ottima beva, accentuata dalla permanenza in un ambiente così particolare

 

Cinque Terre - Etichetta Nera riserva dei Tramonti – I Vinaccieri – 28,50

SProdotto in piccole quantità solo da questo angolo di paradiso con uve baciate dal sole, aiutate dal salmastro a conferire unicità assoluta ad un vino nato dalla passione dei nostri avi Vinaccieri che lo commercializzavano e che oggi in questa etichetta trova la sua migliore espressione

 

 

SPUMANTI, VINI FRIZZANTI e da dessert dei vinaccieri ballerini e loro distribuzione

 

Cancarun – Vino alla spina Sant’André – ¼ litro – ½ litro – 1 litro – 6,00/11,00/17,00

Dalla ricerca dei Vinaccieri nella zona di Canelli, un vino sincero e leggero, ottimo da abbinare a qualsiasi delle nostre portate

 

Bolle – Vino Spumante Extra Dry – I Vinaccieri – 21,50

Un gradevole spumante bianco metodo Charmat, l’uvaggio è una selezione di uve Pinot e Chardonnay selezionato dagli esperti Vinaccieri Daniele e Andrea, corroborante e vivace

 

Kava – Vino di Miniera – metodo classico – I Vinaccieri – 30,50

Sempre dai Vinaccieri Daniele e Andrea: un Pinot nero vinificato con il metodo classico, un vino davvero molto particolare.

Ha un invecchiamento di 36 mesi sui lieviti cui seguono altri 12 mesi nelle antiche miniere di rame di Masso, le più antiche d’Europa, vicino a Sestri Levante.

Durante i mesi di affinamento ad una temperatura di 14° costanti, in assenza di luce e con un’aria purissima, si sviluppano le sue peculiarità: un gusto avvolgente con sentori di vaniglia e crosta di pane ed un colore paglierino con un perlage intenso

 

Kaligo – Vino spumante brut – metodo classico non filtrato I Vinaccieri – 28,50

Sempre da uve Pinot nero spumantizzato con il metodo classico, non viene però filtrato, rimanendo torbido alla vista, genuino, poiché non è stato semplicemente trattato. Al naso esprime note di frutta fresca e delicati  fragranti sentori di pane. Armonico al palato, dal perlage fine e persistente 

 

Letargo – Vino di Miniera – Pinot Nero –​ metodo classico rosé – I Vinaccieri – 32,50

Rosé metodo classico anch’esso, manco a dirlo da uve di Pinot nero, affinato nelle Grotte di Bossea in provincia di Cuneo per più di 10 anni e a questo deve il suo nome, e che dire… Si è svegliato bene!

Con una freschezza alla beva davvero inaspettata, accompagna benissimo tutti i nostri patti carlofortini e liguri a base di pesce.

 

Malvasia 5 T – Vino Liquoroso 0,5 l –  I Vinaccieri – 32,50

I Vinaccieri e i loro Leudi andavano a caccia del vino migliore, di conseguenza non poteva mancare un vino dolce… alle Cinque Terre per lo Sciacchetrà, all’isola d’Elba per l’Aleatico e in questo caso in Sicilia per la migliore Malvasia liquorosa del mondo…

 

 

I VINI ROSSI dei vinaccieri ballerini

 

Uvae – Rosso – I Vinaccieri – 18,50

Il vino rosso da uva Sangiovese per tutto il pasto, onesto e sincero, scelto con attenta selezione dai Vinaccieri, instancabili di offrire il meglio ai propri ospiti. Nasce nelle vicinanze dei confini dell’Oltregiogo, quelle terre anticamente parte della nostra regione. Si abbina con tutte le preparazioni di terra, ma può accompagnare anche il tonno o piatti di pesce elaborato

 

Navigato Rosso – I Vinaccieri – 19,50

Da uve Ciliegiolo e altre vigne autoctone nasce questo rosso simpaticamente complicato, caratterizzato da un discreto corpo che unisce tratti decisi e allo stesso gentili, prestandosi così ad accompagnare piatti liguri della tradizione, sia di terra che di mare

 

Rosso della Miniera – I Vinaccieri – 22,50

Il primo dei vini rossi invecchiati in miniera. Da uve Sangiovese affiniamo questo vino in bottiglia nell’antica miniera di rame di Masso, unico al mondo per le sue peculiarità.

Sin dall’anno 2014 sperimentiamo gli affinamenti in un ambiente dal microclima così favorevole al vino, grazie al quale le caratteristiche organolettiche migliorano visibilmente. Andiamo così ad offrirvi i frutti di tutte le nostre ricerche

 

Sulphur - Rosso della Miniera – I Vinaccieri – 28,50

L’emblema del vino dei Vinaccieri Andrea e Daniele. Un sangiovese di corpo invecchiato in anfora nella miniera di Masso, la più antica miniera di rame d’Europa.

Grazie agli insegnamenti di grandi maestri abbiamo l’orgoglio di presentarvi un vino stupefacente, una sapiente unione tra passato e presente… Un vino che andrà lontano: ne siamo sicuri!

 

Il Paoli – selezione dei Vinaccieri – Luca de Paoli – Cantine Levante – 26,50

Anche qui da uve di Sangiovese, un vino importante, che matura in barrique.

Il rosso in Liguria è  considerato un vino di seconda fascia. Ovviamente noi non la pensiamo così; pensiamo invece che nella “Liguria terra di bianchi”, parlare del rosso, ragionarne e migliorarne l’immagine ed il ruolo sia assolutamente necessario ed utile.

Siamo sicuri di sorprendervi benevolmente con questo rosso, regalandovi così ancora un po’ di magia nascosta della nostra splendida regione

 

Terranova – Rosso del Genovesato – I Vinaccieri & Andrea Bruzzone – 26,50

Un vino rosso atipico impreziosito dall’innesto di Granaccia passita che gli dona corpo ed

eleganza. Un uvaggio che comprende inoltre Merlot, Sirah e Sangiovese: come un piccolo Amarone di Liguria… La collaborazione tra Andrea Bruzzone e i Vinaccieri ci regala questo straordinario vino che necessita di un particolare rituale per essere degustato

 

La "Barbera" – I Vinaccieri & Umberto Fia – 19,50

Ai confini dell’Oltregiogo i Vinaccieri hanno fatto scorta di Barbera, un vitigno  irruente e aggressivo un po’ come il nostro caro Andrea! Uno dei vitigni  a bacca rossa a più  ampia diffusione in Italia. Colore rosso rubino, intenso. Al palato è floreale, speziato e di corpo                     

 

Diaspro – I Vinaccieri & Umberto Fia – 22,50

Da uve di Nebbiolo un vino straordinariamente complesso e ricco. Di medio invecchiamento, con  un anno di maturazione in botti di legno e successivo affinamento in bottiglia. Sapore asciutto e moderata acidità,  gran corpo con intensi sapori di sottobosco, lievemente mandorlato nel finale… Incredibile

 

Barbaresco Rubrum – I Vinaccieri & Umberto Fia – 30,50

Spettacolare Barbaresco che non poteva mancare a questa ricerca dei Vinaccieri. Anch’esso affina in bottiglia nelle miniere di Masso, un riposo che andremo ad assaggiare anno per anno, in una verticale infinita. Dal sapore secco, pur mantenendosi sempre vellutato e armonico, ha un bouquet dai profumi di frutti rossi, sentori di viola, cuoio, tabacco e cacao

 

Cyprium – I Vinaccieri & Umberto Fia – 26,50

Dal sud del Piemonte, dalle parte basse delle Langhe arriva questo Dogliani Superiore prodotto da uve di dolcetto in purezza in una delle zone in cui la varietà e i terreni permettono la sua massima espressione. Al naso dona note fruttate, frutti di bosco e frutti estivi come la ciliegia e ribes nero. Il Dogliani Superiore al palato ha una bella eleganza e bevibilità, con un piacevole contrasto tra sentori balsamici un finale lievemente ammandorlato

 

 

 

LE BIRRE ARTIGIANALI DEI VINACCIERI ballerini

 

Ninkasi pure gold 23 KT – La prima birra al mondo con autentico oro a 23 carati, nata da una ricetta originale dei Vinaccieri & Taverna del Vara 75 cl – 16,50

Ninkasi è la dea della birra e dell’abbondanza, venerata dai Sumeri che inventarono questa nobile bevanda più di quattromila anni prima della nascita di Cristo.

La celebriamo impreziosendola con autentico oro a 23 carati, simbolo di regalità e benessere. Leggenda vuole che il prezioso metallo apporti energia vitale, stimolando la conoscenza, rendendo così limpido ed efficace il pensiero

 

The Eight Blond Ale – Da una ricetta dei Vinaccieri 66cl – Taverna del Vara  – 10,50

Una ricetta che risale al tempo del proibizionismo, ma che concorda con la perfetta riconoscenza nei confronti della tradizione, ci regala una birra limpida e dorata, dalla schiuma cremosa e persistente.

Note speziate e sentori di agrumi ne caratterizzano il sapore con una vena abboccata, ma al tempo stesso secco

 

 

 

CHAMPAGNE & METODO CLASSICO
 

Abissi rosé –  Az. Agricola Bisson – 67,50
Esclusivo metodo classico realizzato con uve Ciliegiolo e Granaccia, affinato per tredici mesi negli abissi del mare di Sestri Levante. Piero Lugana con questo grande e particolarissimo prodotto si è messo in gioco e ha portato il Tigullio in tutto il mondo


Franciacorta DOCG Nitens brut –  Az. Le Marchesine – 32,50
Vino prestigioso, dal colore giallo paglierino dal perlage sottile e finissimo, lavorato solo in acciaio, fresco, immediato eppure perfetto nella sua essenzialità:  è un concentrato di potenza, piacevolezza ed eleganza


Franciacorta Audens dosaggio zero –  Az. Le Marchesine – 34,50
Un  perlage finissimo e persistente da selezioni di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Sapidità  e, freschezza sostenuta oltre a una grande trama gustativa che ne confermano la  grande qualità, con un lunghissimo finale agrumato di cedro
 

Franciacorta Artio rosè – Az. Le Marchesine – 36,50
Blend del delicato Chardonnay e del forte Pinot Nero dal color rosa rame brillante , splendidamente equilibrato tra la delicatezza del primo vitigno e la potenza del secondo. Un Franciacorta carezzevole nelle vostre papille gustative, con bollicine dal carattere forte, di nerbo gustativo e ricchezza aromatica 
 

Franciacorta DOCG “Mathusalem” – 6 litri – Az. Le Marchesine – 460,00
Vino prestigioso, dal colore giallo paglierino dal perlage sottile e finissimo, lavorato solo in acciaio, fresco, immediato eppure perfetto nella sua essenzialità: è un concentrato di potenza, piacevolezza ed eleganza

 

Champagne Concordia brut – Az. Barons de Rothschild – 90,50
Prestigioso, con i suoi riflessi oro e  finissime bollicine con aromi di frutta a polpa bianca mescolati a tocchi aerei di peonia dal gusto rotondo e generoso con note di miele, zafferano e pepe. Un’esperienza sensoriale
 

Champagne Concordia “Magnum” – 1,5 litri – Barons de Rothschild – 205,00
La versione “Magnum” di questo grandissimo Champagne… esperienza sensoriale infinita. Qualcosa di speciale al palato
 

Champagne rosè – Az. Barons de Rothschild – 125,00
La migliore espressione del rosé negli Champagne. Dal colore rosa tenue con riflessi salmone e fine effervescenza insieme ad una bella mineralità, nasce questo vino con note di lamponi, petali di rosa e fragoline di bosco che rivelano la sottile presenza del Pinot Noir
 

Champagne brut rèserve première – Montaudon – 40,50
Di riflessi paglierini e  finissime bollicine con aromi di lievito e frutta a polpa bianca mescolati a sentori di agrumi e gelsomino, scandiscono ad ogni sorso eleganza e finezza.
 

Champagne brut rèserve première “Magnum” – 1,5 litri – Montaudon – 85,50
La versione “Magnum” di questo ottimo Champagne, per condividere un momento speciale che non finisca mai.

 

 

 

I VINI BIANCHI degli amici dei vinaccieri

 

Bianchetta – Golfo del Tigullio – Pino Gino – 25,50

Antonella vinifica questo vino nell’entroterra di Sestri, usando uve di vecchie e nuove vigne. Al Vinitaly la sua azienda ha vinto il premio "Gran Medaglia Cangrande"

 

Missanto – Golfo del Tigullio – Pino Gino – 28,50

Vermentino e Bianchetta riposano per sei mesi in botti di rovere che conferiscono a questo vino corpo, eleganza e profumi

 

Cimixà – Golfo del Tigullio – Cantine Levante – 27,50

Lo Scimiscià deve il suo nome ad una macchia a forma di cimice presente sull’acino, viene recuperato da un vitigno risalente al 1500 che si credeva ormai estinto, nei profumi pera Kaiser o banana (decidete voi): come un grande Müller Thurgau

 

Cinque Terre "Cian du Corsu" – Sassarini – 33,50

Prodotto in piccole quantità solo da questo angolo di paradiso con uve baciate dal sole, aiutate dal salmastro a conferire unicità assoluta ad un vino nato dalla passione dei nostri avi. Vermentino, Albarola, Rollo e Bosco i vitigni che lo compongono

 

Pigato – Albenga – Massaretti – 26,50

Un nome oramai affermato ci regala questo vino fruttato e sapido al tempo stesso, con una struttura, a tutto pasto

 

Lappazucche – Vino rosato della Riviera ligure di Ponente –Berry & Berry – 28,50

Un rosato naturale da uve Barbarossa, una freschezza che ben si accosta a qualsiasi piatto della nostra cucina. Alex Berriolo farà parlare di sé: è un autentico vate dell’enologia ligure

 

Nu go que – Tanca Gioia Carloforte – 28,50

Un vino bianco profumato ed accattivante, equilibrato con note di mela ed albicocca. Prodotto con le uve autoctone di Carloforte in Sardegna, antica colonia ligure nella quale ancora oggi il genovese è la “lingua ufficiale”

 

 

 

I VINI ROSSI degli amici dei vinaccieri

 

Ciliegiolo – Golfo del Tigullio – Pino Gino – 25,50

Antonella è riuscita a dare struttura a questo uvaggio nella zona di Castiglione Chiavarese, un bel vino, molto equilibrato, ma con forza: un grande rosso ligure!

 

Missanto Rosso – Golfo del Tigullio – Pino Gino – 30,50
Da uve di Ciliegiolo e Dolcetto di raccolta tardiva, nasce questo vino forte ed allo stesso tempo elegante grazie all’affinamento in botti di rovere

 

Roussou vino Tabarchino – Tanca Gioia Carlo Forte – 28,50

Un vino rosso dai profumi avvolgenti e complessi con note terrose e sentore di mirto. Venatura speziata unita all’eleganza dei tannini, persistente

 

A Scià – Monterosso al mare – A Scià – 35,50

Personaggio eclettico e dinamico delle Cinque Terre. Marzia è anche un’artista tout–court: dal vino alle etichette fa tutto lei… e molto bene. Un vino dalla buona beva che vi lascerà un ottimo ricordo… le donne si fanno avanti!

 

 

 

SPRITZ – APERITIVO

 

Spritz – 5,50

 

Select Spritz 5,50

 

Campari Spritz – 5,50

 

Hugo Spritz – 5,50

 

Camatti Spritz – 5,50

 

 

 

BEVANDE & Caffetteria

 

Caffè, caffè di orzo – 2,00

 

Caffè corretto – 3,50

 

Caffè decaffeinato – 2,00

 

Cappuccino – 2,50

 

The – 2,50

 

Amaro – Grappa – Limoncino – 3,00

 

Acque, Bibite, Vini a bicchiere

 

Acqua naturale e gassata 1 Litro – 2,50

 

Coca Cola – Coca Cola Zero –  3,00

 

Fanta –  3,00

 

Vino della casa a bicchiere (Mosso, Levantino, Uvae) – 4,00

 

Vino bianco a bicchiere (Pigato, Vermentino, Bolle) – 5,00

 

Vino rosso a bicchiere (Rosso della Miniera, Ciliegiolo) – 5,00

 

Vino liquoroso dolce a bicchiere – Malvasia "il Cinque"  – 5,00

 

 

BIRRE

 

Ninkasi pure gold 23 KT – La prima birra al mondo con autentico oro a 23 carati, nata da una ricetta originale dei Vinaccieri & Taverna del Vara  75 cl – 16,50

Ninkasi è la dea della birra e dell’abbondanza, venerata dai Sumeri che inventarono questa nobile bevanda più di quattromila anni prima della nascita di Cristo.

La celebriamo impreziosendola con autentico oro a 23 carati, simbolo di regalità e benessere. Leggenda vuole che il prezioso metallo apporti energia vitale, stimolando la conoscenza, rendendo così limpido ed efficace il pensiero.

 

The Eight Blond Ale  – Da una ricetta dei Vinaccieri & Taverna del Vara 66 cl – 10,50

Una ricetta che risale al tempo del proibizionismo, ma che concorda con la perfetta riconoscenza nei confronti della tradizione, ci regala una birra limpida e dorata, dalla schiuma cremosa e persistente.

Note speziate e sentori di agrumi ne caratterizzano il sapore con una vena abboccata, ma al tempo stesso secco.

 

Birra alla spina Ichnusa piccola – 3,50

 

Birra alla spina Ichnusa media – 6,00

 

Birra Ichnusa bottiglia 33cl – 4,00

 

Birra Radler Moretti – 4,00

 

Birra Moretti analcolica – 4,00

 

 

Prezzi espressi in euro

 

 

 

 

Le specie ittiche servite e gli allergeni si trovano in questa pagina: ELENCO SPECIE ITTICHE ED ALLERGENI

 

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio

 

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