Con cura e amore abbiamo realizzato l'Aragosta d'Oro.
Si tratta di una trattoria che è un piccolo scrigno gastronomico.
Tutto questo, in un antico e piccolo fondo, tutto in pietra e volte di uno dei palazzi più nobili di Sestri Levante, nel Carugio, la via dei commerci di questo splendido paese.
il locale si è appena rinnovato nella sua nuova sede.
Il menù a pranzo prevede una serie di specialità liguri a base soprattutto di pesto: oltre al pesto ligure classico serviamo anche le sue variabili storiche: quello roginario del 1863 della ricetta di Giovanni Ratto (la prima codificata, ricco di aglio) a quella degli esuli genovesi in Argentina nel famoso quartiere della Boca, dove si scrisse e si stampoò un ricettario ligure in genovese, a quello del nostro entroterra con la prescinseua e la maggiorana) ci sono poi alcuni secondi piatti di pesce povero, come vuole la tradizione delle osterie liguri.
Alla sera abbiamo invece un menù fisso a base di specialità liguri sempre del nostro entroterra, i nostri pani poveri declinati in tutte le loro varietà: Testaroli, Testaieu e Panigacci PREPARATI A MANO DA NOI E accompagnati da: olio extravergine di oliva e grana padano, sugo di funghi porcini di Albareto e Borgotaro, pesto, funghi, salumi liguri e formaggi, il tutto ad un prezzo di 21,99 euro vino compreso (una bottiglia ogni due persone) e... sino a che non dici basta, noi continuiamo a portarti le nostre specialità!
INSOMMA: UN AUTENTICO ALL YOU CAN EAT LIGURE, CON PRODOTTI NOSTRANI DI GRANDE QUALITA'!
Si tratta di alcune specialità antiche della cucina dei tempi andati, quella cucina povera che con pochi ingredienti riusciva a trovare il sapore ed il gusto che potevano rallegrare le serate intorno al calore del camino ed al suo fuoco, che serviva ad arroventare i testi in ferro o in terracotta per preparare questi antichi tipi di pasta.
Trattoria - Ristorante - enoteca - gastronomia - bottega d'arte - scuola di cucina
sestri levante
l'amore per le cose belle
ballarini sas - viale rimembranza 36 - 16039 sestri levante (ge)
pi e cf 02084380993
ballarini sas - viale rimembranza 36 - 16039 sestri levante (ge)
pi e cf 02636330991
terre di liguria sas - corso andrea podestà 12/8 - genova
le suindicate aziende sono state soggetti riceventi di contributi, così come descritto nel registro nazionale degli aiuti di stato al presente link:
https://www.rna.gov.it/RegistroNazionaleTrasparenza/faces/pages/TrasparenzaAiuto.jspx
Con cura e amore abbiamo realizzato l'Aragosta d'Oro.
Si tratta di una trattoria che è un piccolo scrigno gastronomico.
Tutto questo, in un antico e piccolo fondo, tutto in pietra e volte di uno dei palazzi più nobili di Sestri Levante, nel Carugio, la via dei commerci di questo splendido paese.
il locale si è appena rinnovato nella sua nuova sede.
Il menù a pranzo prevede una serie di specialità liguri a base soprattutto di pesto: oltre al pesto ligure classico serviamo anche le sue variabili storiche: quello roginario del 1863 della ricetta di Giovanni Ratto (la prima codificata, ricco di aglio) a quella degli esuli genovesi in Argentina nel famoso quartiere della Boca, dove si scrisse e si stampoò un ricettario ligure in genovese, a quello del nostro entroterra con la prescinseua e la maggiorana) ci sono poi alcuni secondi piatti di pesce povero, come vuole la tradizione delle osterie liguri.
Alla sera abbiamo invece un menù fisso a base di specialità liguri sempre del nostro entroterra, i nostri pani poveri declinati in tutte le loro varietà: Testaroli, Testaieu e Panigacci PREPARATI A MANO DA NOI E accompagnati da: olio extravergine di oliva e grana padano, sugo di funghi porcini di Albareto e Borgotaro, pesto, funghi, salumi liguri e formaggi, il tutto ad un prezzo di 21,99 euro vino compreso (una bottiglia ogni due persone) e... sino a che non dici basta, noi continuiamo a portarti le nostre specialità!
INSOMMA: UN AUTENTICO ALL YOU CAN EAT LIGURE, CON PRODOTTI NOSTRANI DI GRANDE QUALITA'!
Si tratta di alcune specialità antiche della cucina dei tempi andati, quella cucina povera che con pochi ingredienti riusciva a trovare il sapore ed il gusto che potevano rallegrare le serate intorno al calore del camino ed al suo fuoco, che serviva ad arroventare i testi in ferro o in terracotta per preparare questi antichi tipi di pasta.
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CONTATTI
L'ARAGOSTA D'ORO si trova in "Carugio", la via principale del centro storico di Sestri Levante, in provincia di Genova, a metà strada tra Portofino e le Cinque Terre, un borgo tutto da godere tutto l'anno, non solo d'estate.
Si raggiunge in pochi minuti dal casello dell'autostrada o dalla stazione ferroviaria, si trova nella zona pedonale del centro storico ricco di negozi e scorci caratteristici, a due passi dalla Baia del Silenzio, la più bella del mondo.
aragosta d'oro
via XXV Aprile 165 (CARUGIO)
Sestri Levante (Ge)
orario di apertura: 10.30 - 24.00
giorno di chiusura: mercoledi'
